Ứng dụng bộ trộn tĩnh vệ sinh O-Mixer trong thực phẩm

 Bộ trộn tĩnh vệ sinh O-Mixer được thiết kế cho các dây chuyền yêu cầu cao về độ đồng nhất, vệ sinh và khả năng làm sạch. Với cấu tạo phù hợp cho hệ thống đường ống công nghệ, O-Mixer có thể ứng dụng trong sản xuất thực phẩm, đồ uống, sữa, nước sốt, chocolate, kem, siro và các sản phẩm có độ nhớt cao.

Khác với thiết bị khuấy truyền thống, bộ trộn tĩnh không sử dụng cánh khuấy chuyển động. Dòng sản phẩm được dẫn qua các phần tử trộn cố định, tạo ra quá trình chia dòng, đảo hướng và tái kết hợp liên tục.

Lắp đặt khuấy trộn static mixer

Ứng dụng O-Mixer trong sản xuất thực phẩm

Trong ngành thực phẩm, O-Mixer có thể được sử dụng để đồng nhất nhiệt độ, phối trộn nguyên liệu và phân tán phụ gia.

Một số ứng dụng tiêu biểu gồm:

• Đồng nhất nhiệt độ sản phẩm sau bộ trao đổi nhiệt.
• Trộn mì ống với nước sốt.
• Pha cà chua cô đặc với nước để đạt độ sệt mong muốn.
• Trộn siro đường và nước theo yêu cầu về độ Brix.
• Trộn màu và hương liệu vào chocolate, kem phủ hoặc kẹo dẻo.
• Đồng nhất nhiệt độ chocolate sau quá trình gia nhiệt hoặc làm nguội.
• Hỗ trợ sản xuất dung dịch CIP.
• Tái trộn và thu hồi sản phẩm trong một số dây chuyền sản xuất bơ thực vật.

Bộ trộn tĩnh trong thực phẩm

Đối với các sản phẩm có độ nhớt cao, việc lựa chọn đúng cấu hình phần tử trộn giúp cải thiện khả năng phân bố sản phẩm trong toàn bộ tiết diện đường ống.

O-Mixer trong sản xuất đồ uống

Trong dây chuyền đồ uống, yêu cầu về độ đồng nhất và kiểm soát chất lượng sản phẩm rất cao. Bộ trộn tĩnh O-Mixer có thể được sử dụng để:

• Pha nước ép cô đặc với nước.
• Pha cà phê cô đặc với nước.
• Hỗ trợ quá trình cacbon hóa bằng CO₂.
• Phân tán khí vào dòng chất lỏng theo thiết kế công nghệ.
• Trộn các thành phần nhằm tạo hỗn hợp đồng nhất trước công đoạn tiếp theo.

Việc phối trộn trực tiếp trên đường ống giúp giảm nhu cầu sử dụng các bồn khuấy trung gian trong những quy trình phù hợp.

Ứng dụng trong ngành sữa

Trong sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa, O-Mixer có thể được bố trí trước máy đồng hóa nhằm tạo ra hỗn hợp nguyên liệu đồng đều hơn trước khi bước vào công đoạn xử lý tiếp theo.

Chi tiết:
https://ogieo.com/ung-dung-bo-tron-tinh-ve-sinh-o-mixer-trong-thuc-pham-do-uong-va-sua/